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对于燕窝，想必大家都是再熟悉不过的了，它是一种古老的滋补佳品，民间有传说燕窝是郑和下西洋的时候发现带回中国的。那么，燕窝具有什么样的营养价值和功效?吃燕窝的好处是什么呢?今天小编就来科普一下这方面的知识。在营养学上，现在医学研究发现，燕窝主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及氨基酸，其中，蛋白质含量比较高，每100克干燕窝中含有蛋白质49.9g、钙42.9mg、磷3mg、铁4.9mg。在中医当中，燕窝是一种性平味甘的材，主要具有养阴、补中以及化痰的功效，临可用于久病虚损、咳嗽痰喘等。燕窝，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。

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按照不同的方式，燕窝的分类也不同，价格也就不同。我们走进燕窝的原产地马来西亚和印尼，会看到大大小小的无数的燕屋，里面有无数个燕窝。经过采摘、运输、加工，再到我们消费者手上，每一个过程都对燕窝的价格有影响。如重毛燕和轻毛燕肯定价格不同，再比如运输过程要是燕盏破碎，就只能当燕条或者燕碎来卖，而燕条和燕碎的价格跟燕盏的价格是相差很大，并且这些都是确保是正宗燕窝的前提下。谈到正宗燕窝一斤多少钱，还必须要说燕窝的等级。主要依据还是燕盏的大小、盏型的完整度、空隙大小和多少还有颜色等因素。燕窝按外形来区分等级，等级不同，价格也不同。燕窝等级分为三种：燕窝盏、燕窝条，燕窝碎。燕窝在采摘、运输、清洗、储存的过程中。

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